5 พืชอายุสั้น ปลูกง่าย เอาไว้กินเอง

การปลูกผักไว้กินเองที่บ้านเป็นกิจกรรมที่ทั้งสนุกและมีประโยชน์ ไม่ว่าคุณจะมีพื้นที่จำกัดหรือมีสวนขนาดใหญ่ การเลือกปลูกพืชอายุสั้นที่เติบโตเร็วและไม่ต้องการการดูแลมากก็เป็นทางเลือกที่ดี มาดูกันว่ามีพืชอะไรบ้างที่คุณสามารถปลูกและเก็บเกี่ยวได้ในเวลาไม่นาน

1. เห็ดนางฟ้า
เห็ดนางฟ้าเป็นพืชที่ปลูกง่ายและใช้เวลาไม่นานในการเจริญเติบโต สามารถปลูกได้ในถุงพลาสติกหรือก้อนเชื้อเห็ดที่หาซื้อได้ทั่วไป การดูแลรักษาไม่ยุ่งยาก เพียงแค่รักษาความชื้นให้เหมาะสมและเก็บเกี่ยวเมื่อเห็ดเติบโตเต็มที่ เห็ดนางฟ้าเป็นวัตถุดิบที่หลากหลายในการทำอาหาร เช่น ผัดเห็ดนางฟ้า หรือนำไปใส่ในต้มยำเพิ่มความอร่อย

2. ถั่วงอก
ถั่วงอกเป็นพืชที่โตไวมาก คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 4-7 วันหลังจากการเพาะ เพียงแค่นำเมล็ดถั่วแช่น้ำ และห่อด้วยผ้าชื้น รอให้ถั่วงอกเริ่มงอกขึ้นมา ถั่วงอกเป็นส่วนผสมที่พบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย หรือสามารถใส่ในสลัดเพื่อเพิ่มความสดชื่น

3. ต้นหอม
ต้นหอมเป็นพืชที่โตเร็วและสามารถปลูกได้ทั้งในดินหรือในกระถาง เพียงแค่ 20-30 วันคุณก็สามารถเก็บเกี่ยวต้นหอมสดๆ มาใช้ได้แล้ว ต้นหอมเป็นเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้ในครัว เช่น ใช้โรยหน้าซุป หรือใส่ในแกงจืดเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับเมนูอาหาร

4. ผักชี
ผักชีเป็นพืชที่ปลูกง่ายและโตเร็ว ใช้เวลาประมาณ 30-40 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ ผักชีเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ช่วยเพิ่มความอร่อยและสีสันให้กับอาหาร เช่น ใช้โรยหน้าในซุป หรือนำไปผสมในเครื่องแกงเพื่อเพิ่มรสชาติ

5. แตงกวา
แตงกวาเป็นพืชที่เติบโตเร็วและให้ผลผลิตเร็ว ภายใน 30-40 วันก็สามารถเก็บแตงกวาสด ๆ มาใช้ได้แล้ว คุณสามารถปลูกแตงกวาได้ในกระถางหรือในแปลงดิน แตงกวาสามารถทานสด ๆ หรือใช้ทำสลัด นอกจากนี้ยังมีน้ำเยอะ ช่วยเพิ่มความสดชื่นและชุ่มชื้นให้กับร่างกาย

การปลูกพืชอายุสั้นเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้ทานผักสด ๆ จากฝีมือของตัวเอง แต่ยังเป็นกิจกรรมที่ทำให้คุณได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติและลดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักในชีวิตประจำวัน ลองเริ่มต้นปลูกพืชง่าย ๆ เหล่านี้ แล้วสนุกกับการเก็บเกี่ยวผักสด ๆ จากสวนที่บ้านของคุณดูนะครับ